공유주방이란 무엇일까?

공유주방을 알아보자

최근 많은 분들이 제 2의 삶을 찾기 위해 창업을 많이들 알아보고 있다.
높은 예금 금리와 적절한 소득 수준으로 급여 생활자라도 한푼두푼 잘 모으다 보면 충분히 내 집 마련이 가능했기 때문에 리스크를 감당할 만한 사람들이 잘 없었다.
그러나 대한민국을 강타한 IMF 외환위기 이후로 예금 금리는 뚝 떨어졌고, 정규직은 비정규직으로, 계약직으로 고용 형태가 바뀌기 시작했으며 평생직장이라는 개념은 사라지기 시작했다.
게다가 2000년대에는 미국발 금융위기, 2010년도 말에 강타한 코로나 19 사태 등 경제에 대한 호조는 하나도 없었기 때문에 더더욱 회사만을 믿고 급여생활자를 하기 보다는 작더라도 내 사업을 진행하고자 하는 사람들이 늘어나기 시작했다.

 

 

최근의 트렌드를 가장 잘 반영한다는 MZ세대만 하더라도 예전과 다르게 취업과 창업의 비중이 비슷해졌다.
지자체와 대학 등지에서 창업에 대한 강의 뿐만 아니라 세금이나 각종 혜택도 주기 시작하면서 창업에 대해서 더 많은 관심이 늘어나기 시작했다.

그 중에서 오늘 이야기 해 볼 것은 공유주방이다.

공유오피스는 들어본 적이 있어도 공유주방은 처음 들어보시는 분들을 위해 공유주방 관련해서 여러 가지 이야기들을 해보려고 한다.

 

 

공유주방 장점

 

공유주방 장점이라고 하면 역시 공유오피스와 비슷하게 음식점 창업에 대한 모든 집기와 설비가 갖추어져 있어 초기 투자금이 적게 들어간다는 점이다.

특히 오피스와 다르게 주방의 경우 돈 들어갈 것이나 손봐야 할 곳이 한두개가 아닌데 공유주방 경우에는 인프라가 잘 갖추어져 있다는 점과 운영업체와 계약을 통해 파트타임으로 원하는 시간대에만 대여할 수 있기 때문에 부족한 초기 자본을 원활하게 돌릴 수 있는 메리트가 있다.

 

 

뿐만 아니라 내가 다른 일을 하고 있더라도 창업에 대한 고정 비용은 낮추면서 성공 가능성을 테스트 할 수 있는 투잡으로도 진행이 가능하기 때문에 공유주방 많은 분들이 알아보고 있다.

 

 

공유주방 운영방식

 

공유주방 운영방식은 

하나의 주방을 주야간으로 구분하여 2개 업체가 공동으로 사용하는 시간선택형과 같은 시간대에 여러 업체가 한번에 사용하는 동시 사용형으로 구분할 수 있다.

저희가 일반적으로 아는 공유주방의 대표적인 운영방식은 동시 사용형으로 하나의 주방을 여러 사업주가 동시에 사용하는 방식이다.
공유주방 내에서의 영업 범위도 일반음식점, 휴게음식점, 즉석판매제조가공 등 여러 가지 선택의 범위가 넓고 공동으로 사용할 수 있는 홀 매장도 늘어나고 있는 추세이다.

 

 

만약 공유주방을 통해 창업을 희망하시는 분이 있다면, 기존의 기준에 따라 독립점포 창업과 동일한 절차로 영업 등록 및 신고를 진행하면 된다.

 

창업을 고려하시는 업종별로 다양한 서류를 요구할텐데, 제출 서류와 더불어 공유 주방이용 계약서를 첨부하면 독립점포 창업과 동일한 자격을 취득할 수 있다.

 

 

다만 유의하셔야 할 점은 독립공간이 일반 주방에 비해 제한적이라 배달 전문점 음식으로 주로 창업을 하셔야 하지만 우선 배달 전문점을 통해 시장에서 내 아이템이 얼마나 통할지 알아본 다음에 전업으로 오히려 좋은 찬스가 될 수도 있다.

 

 

공유주방에 관련된 내용은 여기까지!

 

수신료의 가치를 보여주는 공영방송의 현황(위대한 수업)

 

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